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平时我们都喜欢自己在家里面做饭，觉得这样卫生又健康。
但是，一问才知道，很多人并不知道自己的厨房隐藏了很多【致癌死角】！
今天就帮大家逐一击破
厨房里面这些凶残的致癌隐患
1
我们知道黄曲霉素属于剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是世界上最强的生物致癌剂，1mg就能致癌。
黄曲霉素常见在变坏的花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品上。
但是，在我们切菜的砧板上面，在我们切菜、切肉的同时，残留了丰富的营养物质。如果没有清洗、或者清洗不当，经过日积月累也会滋生剧毒的黄曲霉素。
怎样才能洗干净？推荐2种方法：
①烫洗法，用流动的清水+硬毛刷子刷砧板，然后用沸水冲烫，放在阳光下晾干、晒干
②刮板浸盐法，每次使用菜板之后(特别是剁肉馅后)，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入加了盐的水中浸泡2小时，再取出晾干。
注意：如果大家用的是木质砧板，那么专家建议不要用清洁剂清洗菜板，因为洗洁精会渗入木质砧板的木纹内，长此以往会导致砧板霉烂，食物在上面处理时反而容易二次污染。
2
平时我们都爱用一种叫做【百洁布】的东西去洗碗，觉得擦得干净、不油腻。但是质监局在市场上买来了多种不同的清洁海绵、百洁布进行检测，结果显示这些清洁海绵都不同程度地含有甲醛
甲醛，是世界卫生组织确定的致癌、致畸形物质。哪怕只是接触低剂量甲醛，都有可能引起慢性呼吸道疾病、月经紊乱、妊娠综合征、青少年记忆力和智力下降等问题。
而且，有研究表明，甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达10～15年，会对人体造成长期的、不可逆的危害。
甲醛常见于我们的装修材料里面，无色无味、杀人于无形。这也是为什么癌症越来越低龄化的原因。
甲醛易溶于水，新买回来的清洁海绵先浸泡，并放置在通风的地方一段时间后再使用。
用【百洁布】洗锅碗后，用清水将锅碗再次冲洗一遍，并把锅碗内水擦干。
当然如果可以，最好用传统的老丝瓜芯洗碗，丝瓜芯的物理结构类似于海绵，清洁效果相当不错。
3
油垢氧化产生酸败，如果新买来的油，加到这个有油垢的壶里面，新油也会变得“危险”了。
这种危险的酸败的油在使用时经过加热会出现烟大、呛人！更重要的是，它会产生很多可怕的致癌物质，比如分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，出现急性呼吸、循环功能衰竭现象，也有致癌风险。
化解方法：
1. 小油壶每周清洗一次。
2. 每次倒入小油壶的量够一周就行。这样可以保证尽量吃到新鲜食用油。
3. 新旧油别混着吃，否则油壶里的那点油底子会成为一壶新油的氧化催化剂，加速变质。
4. 油壶离灶台远点，尽量避免高温环境。
4
抽油烟机在厨房里，最主要的作用是，就把做饭时产生的油烟排出去，减少油烟对家里掌勺人身体的伤害。
但如果不常清洗，沉积了大量油污，不仅使排气不顺畅，而且酸败的油垢遇热挥发后，还可能产生致癌物质，如果这些气体不尽快排出室外，长期被人体吸收，对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的可能。
怎么办？
油烟机一般使用6个月后，就需要深度清洗；如果油烟较多，应缩短清洗周期。
炒完菜不要马上关油烟机。油烟机排除废气也是需要时间的，炒完菜后，让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。
5
市面上有些劣质仿瓷餐具，甲醛超标严重，对人体有害，可能有致癌风险。
即使是有正规标识的仿瓷餐具，使用时间也最好在1到3年，因为使用时间过长可能餐具表面会出现裂纹，盛放高温食物会溶出有毒物质。
▲餐具正规标识，兰州晨报夏苗摄
最好将新买的仿瓷餐具放在沸水里加醋煮两三分钟，让有害物质释放出来。
此外还要注意不能放入微波炉中使用，防止释放出有毒物质。
不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物。
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